Roquefort AOP
Prvi je francuski sir, koji je davne 1925. godine dobio oznaku zaštićenog porekla!
Iako se spominje od 1. veka nove ere, stekao je popularnost tek u srednjem veku. Karlo VI je 4. juna 1411. dao monopol za proizvodnju ovog sira stanovnicima Roquefort-sur-Soulzon regije u južnoj Francuskoj.
Karakteristike Rokfor sira.
Rokfor se pravi od ovčijeg mleka.
Rokfor je meki, baršunasti sir sa plemenitim plesnima.
Vreme zrenja ovog sira je 5 meseci.
Bele boje, oštrog ukusa, kremaste i blago vlažne teksture.
Klasični partner za ovaj francuski plavi sir su Sotern vina.
Savršena ravnoteža kiselosti i slatkoće, izvrsno uravnotežuju Roquefort.
DOĐI I PROBAJ
Prodavnica:
Kalenić pijaca, lokal 222, Beograd
Uto – Ned, 8:00 – 16:00
TC Delta City, prizemlje, Novi Beograd
Pon – Ned, 10:00 – 22:00